La Stampa - Consultazione Archivio

Da Parigi a Canelli CAMELLI RITORNA la cucina intema¬ zionale d'autore con le Grandi tavole del mondo. Questa volta, sabato 5 maggio alle ore 20, nell'Enoteca Con¬ tratto di via Giuliani, a Canelli, sarà di scena il Ristorante Lu- cas Carton di Parigi. Lucas Car- ton, tre stelle Michelin dall'an...

Abito nuovo cuoco nuovo? I .e nuovissime divise per cuoco, barman e cameriere proposte Vezelay), considerato 11 miglior cuoco di Francia e da molti ritenuto 11 nuovo Bocuse, apre l'elenco. I «4 toques» della Gault-Millau li veste lui, come Alain Senderens di «Lucas-Carton» in Place de la Madelei...

Ditta Gault & Millau i ventesimi nel piatto Aun millimetro dalla perfezione, ad un piccolo passo dall'Assoluto Gastronomico, a un pelo dalla sommità del Grande Monte della Cucina Fatata. Non sono cuochi, sono -mostri»; non sono -operai- dei fornelli ma creatori di cose divine e realizzatori dell...

dS A tavola Battaglia di ristoranti a Parigi in difesa della nouvelle cuisine Il menù più raffinato della Berlino rossa L'aceto balsamico delle mie insalate QUANDO, fino a qualche mese fa, reggeva ancora le sorti del ristorante parigino «L'Archestrate», nell'elegante rue de Varenne, Alain Sender...

IL SALONE DEL GUSTO 2004 DEDICATO AL MERCATO «Riscoprire la Terra Madre» Petrini: contadini e pescatori accanto agli chef Giovanna Favro TORINO Si chiama «Terra Madre» la novità del Salone del Gusto 2004. Giunta alla quinta edizione, la manifestazione dedicata alla biodiversità e all'eccellenza ...